失败的巧克力熔岩蛋糕

所谓的巧克力熔岩蛋糕，是指蛋糕外层的巧克力已经烤好，但是中间的巧克力还未完全烤好仍然是流体的状态。用嘴轻轻一咬，里面的巧克力就会顺势流入嘴里，丝滑柔软，想象一下就忍不住很动心。

前段时间做了一次，但是因为烤制时间长了一点，所以失败了。不过仍然不失为好吃的巧克力蛋糕：）

配料：黑巧克力70g，黄油55g，鸡蛋1个，蛋黄1个，砂糖20g，低筋面粉30g，朗姆酒15ml。
烘焙：220度，中层，8-10分钟。

步骤：
（1）黄油和巧克力都切成小块，隔水加热至融化，然后冷却至35度左右备用。

（2）把鸡蛋和蛋黄打入碗中，加砂糖用打蛋器打发至浓稠。

（3）把打好的鸡蛋倒入黄油与黑巧的混合物中。

（4）加入朗姆酒，搅拌均匀。

（5）筛入低粉，用刮刀拌匀。

（6）拌匀后的巧克力面糊放入冰箱冷藏半个小时。

（7）425华氏度，220摄氏度，烤箱预热。将巧克力糊倒入模具中，7分满。入烤箱烤8-10分钟。我觉得8分钟刚好，当时怕不熟烤了10分钟，结果把里面的“熔岩”烤没了。。。

下次再做，一定要把“熔岩”做出来~