川上文代的香草芭菲

最近牛奶快过期了，准备将牛奶做成双皮奶。没想到双皮奶里只要蛋清，不要蛋黄，我就在网上搜了个只用蛋黄的recepi，叫“川上文代的香草芭菲”，听起来真是有趣，而且据说是目前最靠谱的自制冰激凌方法。刚好可以用完上次买的鲜奶油，真是一举两得。

这个香草巴菲最起来真的很简单。
（1）在2个蛋黄里加入50g砂糖和4-5滴香草精。
（2）在蛋黄里加入25ml水，80度的水隔水打发到粘稠，然后冷却。

（3）打发230ml淡奶油至9分。

（4）待蛋液冷却后加入一部分打发的淡奶油混合均匀，然后再加入剩下的淡奶油。
（5）我想吃巧克力味的冰激凌，所以加了大概30g的可可粉。

（6）盛入容器中，用盖子盖严实，或者裹上保鲜膜，放入冰箱冷冻2-3个小时。

超级好吃！！