蔓越莓饼干

照君之的方子，做了一次蔓越莓饼干。

配料：低筋面粉115g，全蛋液15ml，黄油75g，细砂糖60g，蔓越莓干60g。
烘焙：330华氏度，165摄氏度，中层，20分钟。

（1）微波炉30s软化黄油，加入细砂糖，搅拌均匀。
（2）加15ml全蛋液，搅拌均匀。
（3）倒入切碎的蔓越莓干。手切，用料理机切出来太碎了。
（4）筛入低筋面粉，搅拌均匀成团。
（5）将面团在锡箔纸上用手整成长方体，放入冰箱冷冻1个小时。

（6）用刀将面团切成小块，放入预热好的烤箱烘焙。

不小心烤久了一点，饼干底部有点焦，不过总体而言还不错。下次烘焙一定要注意把握时间火候！