今日晚餐

红烧鱼
这个recipe是晚麟姑姑教我的，很简单也很好用。鱼肉配上紫苏真是美味！

1. 洗净鱼，加盐（多一点）、料酒，腌制30-60分钟
2. 准备芹菜段、紫苏叶、姜块、辣椒丁。我用的是泡发的干紫苏。

3. 锅内下油，煎鱼到两面发黄
4. 加入酱油（多一点），略翻炒。
5. 鱼上放芹菜段、紫苏叶、姜块、辣椒丁，在辅料上放盐，不翻炒。
6. 加水（泡发干紫苏的水更好），中火焖10分钟。中间可以将鱼略翻动一下。
7. 出锅。

今天的鱼卖相一般，但是味道很不错。几十分钟后就变成这样啦：

蒜泥茄子
1. 茄子去皮，切大块和米饭一起蒸
2. 蒸好后加入香油、醋、蒜泥、酱油，生抽

这道蒜泥茄子做起来很方便，油也少，比较健康。